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Recettes et astuces anti-gaspi (1/5)

Ces recettes et astuces sont celles proposées par les participants à l'enquête AFC « Les familles et le gaspillage alimentaire » réalisée sur le site de stockvault-pates et saucela CNAFC du 2 décembre 2013 au mars 2014. Nous en publierons quelques unes chaque semaine pendant deux mois.

LE TIFOUTOU ("ti fous tout" ce que tu trouves dans ton frigo), plat japonais

Reste de légumes cuits ou crus, la chair qui reste sur la carcasse d’un poulet que l’on ajoute dans la poêle où l’on a fait revenir un oignon émincé, un peu de gingembre râpé et quelques épices au choix (coriandre, 4 épices, curcuma…) A la fin, ajouter un peu de sauce soja

LA MATCHATCHA, spécialité familiale transmise de génération en génération de familles nombreuses

Tous les restes sont mélangés dans un même plat et accommodés soit de sauce tomate, soit de bacon, soit de fromage râpé

C’est parfois surprenant mais toujours goûteux !

3 astuces

• Acheter en petites quantités, ne pas acheter plus qu'il ne faut
• Faire une liste de courses à partir des menus établis pour la semaine
• Faire ses courses après les repas, sans enfant...

Coup de cœur

livre laetitia de calbiac

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