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Santé

Les glaces : consommez-les rapidement !

Vanille, chocolat, fraise, menthe, pistache, café, basilic, avocat, ... La glace est l’aliment qui permet de satisfaire tous les goûts et toutes les envies surtout en période estivale.

Si une température élevée ne pose aucun problème à certains produits, pour d’autres elle peut provoquer des problèmes de santé d'autant plus graves que les personnes qui les ingèrent sont fragiles (enfants, personnes âgées, malades, etc.). Les crèmes glacées, les glaces, les sorbets entrent dans la catégorie de produits à risque.

Une consommation rapide après l'achat est donc conseillée. La conservation dans une glacière est possible, mais il faut être vigilant. En effet, la glacière présente des garanties de fraîcheur aléatoires selon les marques et les modes de réfrigération choisis.

Pour en savoir plus, télécharger la fiche pratique de la concurrence et de la consommation

Canicule : bien respecter la chaîne du froid

Respectons les températures indiquées sur les étiquettes des aliments, en particulier pendant les périodes de grosses chaleurs.

Quelques conseils pratiques :

  • Bien lire sur l’emballage la température à laquelle le produit doit être conservé
  • Emballer séparément les aliments crus et les aliments cuits avec un film alimentaire
  • Placer les restes dans des emballages fermés et les consommer rapidement
  • Ne pas laisser trop longtemps les produits réfrigérés hors du réfrigérateur
  • Placer les produits dont les dates limite de consommation sont les plus proches bien en vue
  • Oter les suremballages cartons ou plastiques si les indications nécessaires figurent sur l’emballage des produits
  • Se laver les mains avant de toucher les aliments et entre chaque manipulation de produits différents

Voir la fiche pratique sur le site du ministère

Alzheimer : accompagner les aidants familiaux

lien guide alzheimer 2015L’association France Alzheimer lance une nouvelle version de son guide d’accompagnement en ligne, destiné aux aidants familiaux.
Ce guide permet de mieux connaître la maladie d’Alzheimer, d’identifier ses symptômes et leur évolution afin d’améliorer l’accompagnement des personnes atteintes par cette maladie.

Il donne des conseils pratiques aux proches de personnes malades, tout en prenant en compte les contraintes personnelles et professionnelles de chacun.

Il leur permet, entre autres :

  • de trouver une réponse aux questions qu’ils n’ont jamais osé poser au médecin ;
  • de se représenter, grâce aux vidéos en 3D, les atteintes cérébrales et la nature des lésions neuronales ;
  • de faire le point sur leurs connaissances sur la maladie en répondant aux quizz ;
  • d’anticiper les difficultés qui vont se poser pour la personne malade à son domicile en allant explorer les pièces de la maison en 3D ;
  • de poser des questions sur les situations rencontrées.

Voir le guide

Actualité La Croix

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